刘延琳
发布日期：2021-06-03 阅读次数：
刘延琳，博士，教授，博士生导师，国家葡萄产业技术体系加工与贮运研究室主任、酿酒微生物岗位科学家，多项国际国内葡萄酒大赛评委。从事葡萄酒工艺方面的教学、科研和推广工作，主要致力于葡萄酒工艺优化、产品研发和质量控制及酿酒微生物资源与育种方面的研究。主持国家自然科学基金及国家与省部级研究课题10余项，发表研究论文近200篇，出版著作4本，申报专利10余项。获省部级科研奖励4项，获陕西省教学成果一等奖一项。建立中国葡萄酒微生物专业资源库并进行系统研究，研发中国本土优良葡萄酒酵母菌种两个（CECA、CEC01）并进入工业化应用，推动了我国优质葡萄酒的质量提升、风格塑造和中国本土葡萄酒的风土多样性表达，解决了我国葡萄酒行业在发酵剂领域的“卡脖子”技术难题，打破了国外葡萄酒酵母在我国的垄断。创建西北农林科技大学葡萄酒学院Wine Tasting Panel葡萄酒专业品鉴平台。